THE SUDU GARFU CORNER

Hello & hi there..Assalamualaikum & Eid Mubarak!


In conjunction to the Eid Mubarak, I'd like to share a recipe of most mandatory  must have dish on Eid feast table.. RENDANG AYAM MAAAA~~ I put the name as perantau bcoz a perantau like me can't afford to buy every ingredients for the rendang.. and the rendang came from some posts in the website like myresipi.com (cari2la mesti jumpe punye!). So,,,let's start!!


Ingredients:


chicken- 1 ekor or 2kg wings/thigh *susah nak cari ayam sekor kt negara org nih* (potong kecik2 ye ^^)
To giling / blend ingredients:
~ 10 bwg merah /shallots/ 2biji large red onion
~ 4 ulas bwg putih /garlic
~ 15 biji cili padi *tak letak pon sebab mahal giler cili padi kt sini* so,optional =)
~ 15 tangkai cili kering *cili kering perantau pedas giler jugak,so kalo suka pedas blhla letak 15*
~  1 inci halia *guna minced ginger pon boleh,,dlm 2 sudu*
~ 1 inci lengkuas/ galangal 
~ 1/2 inci kunyit hidup


2 batang serai - dititik
2 helai daun kunyit *tiada di pasaran antarabangsa!hanya ada di blkg rumah mak2 kita*so xyah letak!^^
5-10 helai daun limau purut/ kaffir leaves - dihiris kasar,buang jalur daun kt tgh tu..
4 cawan santan pekat *1tin santan pekat,cawan hanya applicable di Malaysia*
4-6 sudu kerisik* goreng kelapa yg dh siap parut,pastu blens or tumbuk guna lesung batu, i buat xsampai pecah minyak pon,,blender i dh give-up!hihi =)
garam & gula


STEPSSSS!:


1. perap ayam yg dh dipotong dgn bahan2 blend tadi & serai selama 1 jam..masukkan garam sekali (3sp)
2. Setelah 1 jam---> masukkan ayam dlm kuali di atas dapur yang menyala apinya/panas hot platenye
3. masukkan santan & masak hingga mendidih *jgn lupa kacau,nanti santan terkeluar*
4. masukkan daun limau purut,daun kunyit kalau ada, kerisik & garam*rasa dulu sebab tadi dh perap ngan garam sikit*
5. masak ayam hingga empuk & agak pekat..kalau suka kering,tunggu sampai dia kering.
6. TARRRRRAAAAA!!! ready to EAT!! ---> NASI HIMPIT,PULUT KUNING,KETUPAT!aaaHH!!syoknye!tapi tiada ketupat disini..sedihnye..sob3 T_T

hi there..i'm not cik sya but che ni..the co-worker of this blog!!lalalalla..my hobby is trying new recipes..*hey give yourself some challenges in cooking new meal* hehehe ^______^
and the result is always not frustrating if we follow the steps!

so the 1st recipe is........OREO CHEESECAKE!!!
....
....
....
....

NOT GOING TO BE POSTED YET!! AHAHAHAHA!!

Sincerely,
Che NI ibrahim
in Amanda class,
Macq uni.. *ngantuk nye pasal*
25 Ramadhan 1432H

Assalamualaikum..dan selamat sejahtera semua..ngehehe..
okay..we go straight to our main point..keh3! 'speaking konon'..HAHA!
okay la..hari ni aku nak share resepi SPAGETI BOLOGNESE atas permintaan seorg sohabat aku neh..siap post kat fb lagik suh hapdet blog..ngee~
sohabat saya yang comel silalah refer resepi ni ek..insyaAllah berhasil + simple + sodap..ngihii~




Bahan-bahan : 

• 500 gram spaghetti (sepeket)
• 500 gram daging lembu cincang
• 3 labu bawang besar kuning – dipotong dadu halus
• 4 ulas bawang putih – dicincang halus
• 1 inci halia - dicincang halus
• 1 tin sedang tomato puri
• 4-5 tomato segar - dipotong dadu
• 1 tin cendawan butang – dihiris (optional)
• Sedikit garam dan gula secukup rasa
• 3 sudu besar minyak masak (ikut citarasa la)
• Parutan keju parmesan – untuk menghidang (optional)

• Spagetti : 
• Rebus 2 liter air dalam periuk besar, masukkan 2 sudu teh garam. Bila air mendidih baru masukkan spaghetti. Kacau sekali-sekala dan masukkan satu sudu teh minyak zaitun (atau minyak masak) agar pasta tak melekat. Bila pasta sudah lembut angkat dan toskan.

1. Panaskan minyak ke dalam kuali atau periuk, kemudian tumis bawang putih + bawang besar + halia. kacau sehingga agak garing dan naik bau wangi.
2. Then, masukkan daging cincang. pastikan daging cincang direndam air telebih dahulu + ditoskan untuk menghilangkan sedikit bau hanyir lembu. kacau sebati hingga daging berwarna keperangan + masak.
3. Selepas itu, masukkan sos tomato puri + tomato segar yang dihiris dadu tadi. kuatkan api + kacau sehingga naik minyak + aroma. (kalau nak masukkan cendawan, boleh la masuk masa ni..^_^)
4. Guna tin tomato puri itu untuk sukat 2 tin air, tambah ke dalam kuah. Kacau sos sambil di tekan-tekan tomato yang nampak berbiji hingga hancur.
5. Masukkan garam dan gula secukup rasa. mesti dirasa dan timbang sendiri masam, manis dan masin sos.
6. Biar mendidih lebih kurang 7 minit, kemudian perlahankan api paling kecil. Renihkan dengan periuk separa tertutup hingga sos pekat dan air tadi telah tiada..
7. Boleh hidang dengan parutan keju parmesan.

sumber : unkel google selamat mencuba. memasaklah dengan penuh kasih + sayang..       insyaAllah masakan anda akan berhasil + sedap.  p/s : untuk lebih rasa berkrim boleh masukkan sedikit susu segar @ susu cair semasa memasak.. ^_^

Assalamualaikum..syukur ke hadrat Ilahi kerana masih diberi peluang untuk bernafas di atas muka bumi ini..amin..

fuhh! dah lama benor tak update blog masakan aku neh..haha..sejak cuti neh aku jadi malas pulak..then, tetiba sekarang mood tu datang balik..haha..entah pape la..

so, this time aku nak share resepi DORAYAKI!!! yeahh! dorayaki yang doraemon suka giler makan tuh la..haha..disebabkan sekarang ni bulan puasa..maka, nafsu makan tu semakin menjadi-jadi..hehehe.. tadi dok tengok resepi kat myresipi.com, terjumpa la resepi dorayaki nih..so, kuih untuk buka puasa hari ni adalah.....tidak lain tidak bukan ialah...DORAYAKI!!! hahaha..semangat btol kan? haha..

okay la..here we go the recipe of doraemon dorayaki..

Cara-cara

1. Dalam mangkuk besar, pukul telur bersama gula sehingga kembang.
2. Masukkan madu, minyak dan esen vanilla. Kacau sehingga sebati.
3. Masukkan tepung dan baking soda yg telah diayak ke dalam campuran telur. Kacau adunan secara kaup balik. Boleh tambah sedikit susu segar/cair jika adunan terlalu pekat.
4. Panaskan kuali yg tidak melekat (non-stick pan) dengan api kecil, masukkan 1/4 cawan adunan buat bulatan bersaiz 4".
5. Masakkan sebelah bawah sehingga berwarna perang, masak sebelah atas pula sehingga adunan nampak masak. Ulang sampai habis (20 keping).
6. Letak 1 sudu besar kacang merah ditengah sekeping pan-cake, tutup dgn satu keping pan-cake. Tekan dgn tangan pelahan-lahan untuk meratakan kacang merah.

                                                          la kuih dorayaki nyer..huhu

then, ciap untuk dimakan..ouhh..kena tunggu azan maghrib dulu..hehe.

okay lah..aku chow ulu..next time share resepi lagi..Assalamualaikum..:-)

p/s : jangan makan gelojoh macam doraemon & jangan lupa baca doa sebelum makan tau..hihi..^_^v